Bis zum nächsten Event noch:

Unser Koch-/Back-Tipp:

Buttermilch-Waffeln mit Lachs-Dill-Dip

 

Für den Dip:

Für die Waffeln:
200 g Ricotta 100 g Pecorino
2 EL Joghurt 250 g Mehl

6 Radieschen

(in feine Stifte geschnitten)

 1 1/2 TL Backpulver
80 g Räucherlachs (fein gewürfelt) Backpulver
2 EL Dillspitzen 500 ml
Buttermilch
Salz, Pfeffer, Zitronensaft 2 Eier
  1 EL Kresse
  Öl für die Form

 

bild_waffeln.jpgZubereitung:

  • Alle Zutaten für den Dip verrühren.
  • Pecorino, Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Mit Buttermilch und Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Kresse unterziehen. 
  • Waffeleisen nach Anleitung vorheizen und leicht fetten. Nacheinander die Waffeln backen. Im Ofen bei 110 Grad (Ober- und Unterhitze) warm halten. 
  • Mit dem Dip anrichten.

 

Tipp von freundin.de